Funcionamiento del sentido del olfato

Funcionamiento del sentido del olfato

Sistema olfativo

Este artículo puede ser demasiado técnico para la mayoría de los lectores. Por favor, ayuda a mejorarlo para que sea comprensible para los no expertos, sin eliminar los detalles técnicos. (Febrero de 2017) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

El sentido del olfato, u olfacción, es el sentido especial a través del cual se perciben los olores (u olores)[1] El sentido del olfato tiene muchas funciones, incluyendo la detección de peligros, y feromonas, y juega un papel en el gusto.

Se produce cuando un olor se une a un receptor dentro de la cavidad nasal, transmitiendo una señal a través del sistema olfativo[2] Los glomérulos agregan las señales de estos receptores y las transmiten al bulbo olfativo, donde la entrada sensorial comenzará a interactuar con las partes del cerebro responsables de la identificación de los olores, la memoria y la emoción[3].

Las causas de la alteración, la falta o la perturbación del sentido del olfato normal son muy variadas y pueden incluir daños en la nariz o en los receptores olfativos, o problemas centrales que afectan al cerebro. Algunas causas son las infecciones de las vías respiratorias superiores, las lesiones cerebrales traumáticas y las enfermedades neurodegenerativas[4][5].

Desarrollo olfativo

Esta imagen puede parecer una máscara de feria, pero en realidad muestra las estructuras clave que los mamíferos utilizan cada vez que huelen. La «boca» es la cavidad nasal de un ratón, que está revestida de células especializadas en detectar olores (en verde). Estas células envían señales a los bulbos olfativos, los «ojos» redondos de la imagen.

Cada vez que hueles una panadería, una nube de sustancias químicas se arremolina en tu nariz. Identificar el olor como pan recién horneado es un proceso complicado. Pero, en comparación con los demás sentidos, el del olfato suele estar infravalorado. Los científicos que estudian la olfacción han arrojado luz sobre el funcionamiento de nuestro sentido del olfato y han aportado pruebas convincentes de que es más sofisticado de lo que se creía.En una encuesta realizada a 7.000 jóvenes de todo el mundo, cerca de la mitad de los que tenían entre 16 y 30 años afirmaron que preferirían perder su sentido del olfato antes que renunciar al acceso a la tecnología, como los ordenadores portátiles o los teléfonos móviles.

«No somos tan conscientes del uso que hacemos del olfato en nuestra vida diaria», explica Noam Sobel, científico que estudia el olfato en el Instituto de Ciencias Weizmann. Pero el 5 por ciento de nuestro ADN está dedicado a la olfacción, un hecho que subraya lo importante que es nuestro sentido del olfato, afirma.

Experiencia olfativa

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El sentido del olfato, u olfacción, es el sentido especial a través del cual se perciben los olores (u olores)[1] El sentido del olfato tiene muchas funciones, incluyendo la detección de peligros, y feromonas, y juega un papel en el gusto.

Se produce cuando un olor se une a un receptor dentro de la cavidad nasal, transmitiendo una señal a través del sistema olfativo[2] Los glomérulos agregan las señales de estos receptores y las transmiten al bulbo olfativo, donde la entrada sensorial comenzará a interactuar con las partes del cerebro responsables de la identificación del olor, la memoria y la emoción[3].

Las causas de la alteración, la falta o la perturbación del sentido del olfato normal son muy variadas y pueden incluir daños en la nariz o en los receptores olfativos, o problemas centrales que afectan al cerebro. Algunas causas son las infecciones de las vías respiratorias superiores, las lesiones cerebrales traumáticas y las enfermedades neurodegenerativas[4][5].

Receptores olfativos

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El sentido del olfato, u olfacción, es el sentido especial a través del cual se perciben los olores (u olores)[1] El sentido del olfato tiene muchas funciones, incluyendo la detección de peligros, y feromonas, y juega un papel en el gusto.

Se produce cuando un olor se une a un receptor dentro de la cavidad nasal, transmitiendo una señal a través del sistema olfativo[2] Los glomérulos agregan las señales de estos receptores y las transmiten al bulbo olfativo, donde la entrada sensorial comenzará a interactuar con las partes del cerebro responsables de la identificación de los olores, la memoria y la emoción[3].

Las causas de la alteración, la falta o la perturbación del sentido del olfato normal son muy variadas y pueden incluir daños en la nariz o en los receptores olfativos, o problemas centrales que afectan al cerebro. Algunas causas son las infecciones de las vías respiratorias superiores, las lesiones cerebrales traumáticas y las enfermedades neurodegenerativas[4][5].

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